Исследование: тауматин обладает мощными противовоспалительными свойствами
Фото: gazeta.ru
Прорывное исследование немецких ученых открыло удивительные свойства природного подсластителя тауматина. Оказалось, что это вещество способно не только заменить сахар, но и защитить организм от опасных заболеваний желудка. Эксперты пришли к выводу, что тауматин эффективно борется с воспалением и даже уничтожает бактерии, вызывающие рак.
Специалисты провели серию экспериментов на клеточных культурах человека и животных. Результаты показали, что в процессе пищеварения тауматин высвобождает особые пептиды с горьким вкусом. Эти вещества стимулируют выработку желудочного сока и подавляют воспалительные процессы. Таким образом, подсластитель оказывает комплексное положительное воздействие на пищеварительную систему.
Особое внимание ученые уделили изучению влияния тауматина на бактерию Helicobacter pylori. Этот микроорганизм известен своей способностью вызывать воспаление и рак желудка. В отличие от большинства бактерий, H. pylori может выживать в крайне кислой среде желудочного сока. Однако исследование показало, что пептиды тауматина способны значительно снизить активность этого опасного возбудителя.
Эксперименты продемонстрировали, что воздействие H. pylori на клетки желудка приводит к выбросу провоспалительного вещества интерлейкина 17A. Однако после обработки клеток пептидом, полученным из тауматина, активность этого воспалительного агента снижалась почти на 90%. Такой впечатляющий результат открывает новые перспективы в профилактике и лечении заболеваний желудка.
Важно отметить, что концентрации пептидов, использованные в исследовании, соответствуют количеству, которое можно получить при употреблении обычных таблеток тауматина, доступных в продаже. Это означает, что положительный эффект от подсластителя вполне достижим при его регулярном употреблении в пищу.
Открытие немецких ученых может стать настоящим прорывом в области гастроэнтерологии и профилактической медицины. Тауматин представляется не просто безопасной альтернативой сахару, но и мощным средством защиты организма от опасных заболеваний. Дальнейшие исследования помогут раскрыть весь потенциал этого удивительного природного вещества и, возможно, создать на его основе новые эффективные лекарства.
