Популярная сеть ресторанов TGI Friday's инициировала процедуру банкротства, подав соответствующее заявление в суд штата Техас. Согласно официальной документации, стоимость активов компании оценивается в диапазоне от 100 до 500 миллионов долларов. С начала 2024 года сеть уже прекратила работу более 50 заведений на территории США. Несмотря на попытки оздоровления бизнеса, компания столкнулась с серьезными вызовами: американские потребители стали более экономными, а высокая инфляция способствовала росту популярности домашнего питания.
Современные тенденции ресторанного бизнеса показывают, что классический формат американских дайнеров постепенно теряет свою привлекательность. Эти заведения, традиционно располагающиеся вдоль трасс и возле мотелей, отличаются простотой и душевностью, однако современный потребитель ищет новые гастрономические впечатления.
McDonald's подвели чизбургеры
В современном мире, где доминируют форматы smart casual, fine dining и comfort food, традиционным дайнерам становится все сложнее удерживать позиции. Анализ потребительского поведения в странах Ближнего Востока, Азии и России демонстрирует, что даже клиенты с ограниченным бюджетом предпочитают более стильные и концептуальные заведения.
Глобальная инфляция и усиливающееся социальное расслоение приводят к тому, что потребители все чаще выбирают уникальные рестораны или небольшие сети с продуманным дизайном и качественным сервисом, отдавая предпочтение атмосферным заведениям перед стандартизированными сетевыми точками.
История TGI Friday's началась в 1965 году с открытия первого ресторана в Нью-Йорке. В России сеть появилась в 1997 году. На данный момент в Московском регионе функционирует 10 ресторанов под управлением компании "Росинтер" по франчайзинговой модели. В 2023 году компания продемонстрировала впечатляющий рост выручки на 14%, достигнув показателя более 7 миллиардов рублей.
Сфера услуг теряет инвестиции
Будущее франшизы во многом зависит от особенностей процедуры банкротства американской компании. Важно отметить, что франчайзинговая модель может функционировать даже при отсутствии собственных ресторанов у правообладателя, однако прекращение работы головной компании всегда создает определенные сложности для франчайзи. Это связано с тем, что франчайзи теряет доступ к обновлениям меню, технологическим процессам и тренингам.
Ребрендинг также несет определенные риски — по мировой статистике, смена названия может привести к потере до 20% клиентской базы. Поэтому оптимальным решением считается сохранение бренда при одновременной реорганизации внутренних процессов.
В 2024 году TGI Friday's стала одной из четырех ресторанных сетей в США, объявивших о банкротстве. Преимущественно это затрагивает старые франшизы, которые испытывают трудности в конкурентной борьбе с более доступными заведениями быстрого питания.
