Елена Лепёхина, нутрициолог и кандидат биологических наук, поделилась ценными рекомендациями по приготовлению здоровых и вкусных праздничных салатов. Эксперт предлагает интересные альтернативы традиционным ингредиентам, которые сделают блюда не только полезнее, но и легче для пищеварения.
В популярном салате оливье специалист рекомендует заменить колбасу на более диетические варианты — курицу или индейку. «Эти виды мяса прекрасно гармонируют с овощами, создавая идеальный баланс вкуса и пользы. Такая замена существенно повысит питательную ценность блюда, сохранив его праздничный характер», — подчеркивает Лепёхина в беседе с НСН.
Особое внимание эксперт уделяет вопросу заправки салатов. По ее словам, традиционный майонез может вызвать неприятные ощущения в желудке и чувство тяжести. «Существует множество прекрасных альтернатив майонезу, которые сделают салат не только легким, но и более полезным. Отличным выбором станут различные растительные масла или авторские заправки на их основе», — делится советом нутрициолог.
Важность правильного выбора ингредиентов подтверждает и Вера Серёжина, врач-эксперт компании «ЛабКвест». Она отмечает, что классический состав оливье может быть достаточно тяжелым для пищеварительной системы, особенно при вечернем употреблении. Поэтому модификация рецепта с использованием более легких ингредиентов поможет избежать возможного обострения различных заболеваний и сделает праздничное застолье более комфортным для организма.
