Приближающиеся новогодние праздники вдохновляют на создание особенного праздничного меню. Мария Калошина, опытный врач-эндокринолог Видновской клинической больницы, поделилась ценными рекомендациями по выбору качественной рыбы для праздничных блюд в интервью изданию «Подмосковье сегодня».
Главным показателем свежести и высокого качества рыбы является равномерность её окраса. «Натуральный цвет рыбы варьируется от нежно-розового до насыщенного красного оттенка, что напрямую зависит от рациона питания рыбы в естественной среде обитания», — подчеркнула специалист.
В процессе выбора важно обращать пристальное внимание на внешний вид продукта. Эксперт настоятельно рекомендует воздержаться от приобретения рыбы с неоднородной окраской или подозрительными тёмными участками на поверхности, поскольку это может свидетельствовать о нарушении условий хранения или несвежести продукта.
Особое внимание Мария Калошина уделила вопросу безопасности покупки рыбы. Она настоятельно советует приобретать морепродукты исключительно в проверенных торговых точках, где соблюдаются все необходимые условия хранения. Покупка рыбы «с рук» может быть опасна наличием паразитов, что создает серьезную угрозу здоровью.
В дополнение к рекомендациям по выбору рыбы, нутрициолог и кандидат биологических наук Елена Лепёхина обратила внимание на важность правильного подхода к приготовлению праздничных салатов. Она предложила отдать предпочтение более полезным вариантам без использования колбасных изделий и майонеза, что сделает праздничное меню не только вкусным, но и полезным для здоровья.
