Ароматный постный борщ станет настоящим украшением вашего стола! Раскроем все тонкости его приготовления.
Борщ по праву считается одним из самых популярных и любимых первых блюд в нашей кухне. Это универсальное блюдо прекрасно подходит для любого времени года. Особую ценность борщу придает богатый витаминами овощной состав. Традиционно основой борща служит наваристый мясной бульон, а завершающим штрихом — dollop сметаны. Однако в пост можно создать не менее вкусный вариант, заменив мясо питательной фасолью, которая является отличным источником растительного белка.Давайте приготовим яркий, аппетитный и полезный постный борщ! Для этого восхитительного блюда вам потребуются:- Отборная белая фасоль — 150-200 г- Сочная свекла — 250 г- Квашеная капуста — 150-160 г- Спелые помидоры — 100-150 г- Золотистое пшено — 200 г- Крупный репчатый лук — 100 г- Сладкая морковь — 50 г- Ароматный чеснок — 10 г- Свежая петрушка- Соль, черный перец, душистые приправы, лавровый листПошаговое приготовление этого замечательного борща:1. Тщательно промойте фасоль и отправьте ее вариться вместе с очищенной луковицей и целой свеклой. Спустя 30 минут извлеките свеклу и натрите ее на крупной терке. Луковицу можно убрать — она уже отдала свой аромат бульону.2. Подготовьте квашеную капусту — ошпарьте ее кипятком и хорошенько отожмите. Добавьте подготовленную капусту в бульон с фасолью.3. На сковороде обжарьте до золотистого цвета измельченный лук с тертой морковью. Добавьте нарезанные помидоры и томите все вместе 5 минут. Переложите ароматную зажарку в бульон.4. Ближе к завершению приготовления введите в борщ мучную болтушку — муку, разведенную в небольшом количестве кипяченой воды.5. Параллельно отварите пшено до готовности. Измельчите его вместе с чесноком — это станет прекрасным дополнением к борщу при подаче.6. На финальном этапе добавьте в кастрюлю натертую свеклу. Приправьте борщ солью и перцем по вкусу, положите душистый лавровый лист.Ваш аппетитный постный борщ готов! Разлейте его по тарелкам, добавьте в каждую порцию пшенно-чесночную заправку и свежую зелень. Этот яркий, наваристый и необычайно вкусный борщ никого не оставит равнодушным. Насладитесь прекрасным блюдом в кругу семьи! Приятного аппетита!
