Гавайское поке покорило сердца гурманов по всему миру своим неповторимым вкусом и яркостью.
Мы подготовили для вас потрясающий рецепт этого блюда с тунцом, который порадует необычным сочетанием текстур и вкусов. Изюминкой нашей версии станет припущенный огурец, обогащенный пикантным маринадом. Такое решение придаст блюду совершенно новое звучание и сделает его по-настоящему запоминающимся.
Ингредиенты на 4 порции:
• Филе тунца (замороженное) — 500 г
• Ароматное кунжутное масло — 50 мл
• Терияки соус — 90 мл (60 + 30)
• Свежие огурцы (крупные) — 4 шт.
• Сладкий Чили соус — 70 г
• Сочная отварная кукуруза — 1 початок
• Сладкий красный перец — 1 шт.
• Сочные кольца ананаса (консервированные) — 4 шт.
• Ароматный рис басмати — 200 г
• Хрустящая стручковая фасоль — 50 г
• Масло растительное — 1-2 ст. л.
• Нежное кокосовое молоко — 120 мл
• Свежий сок лайма — 1 ч. ложка
• Ароматная цедра лайма — 1 г
Приготовление:
Шаг 1: Дайте тунцу полностью разморозиться и нарежьте аккуратными кубиками 15х15 мм.
Шаг 2: Замаринуйте кубики тунца в смеси терияки и кунжутного масла. Параллельно приготовьте рис до идеальной рассыпчатости.
Шаг 3: Разделите стручки фасоли на половинки и быстро обжарьте их до появления аппетитной корочки.
Шаг 4: Подготовьте сладкий перец, удалив лишние части, и нарежьте сочными кубиками.
Шаг 5: Придайте перцу золотистый цвет на сковороде, добавьте немного воды для сочности и томите до готовности.
Шаг 6: Бланшируйте крупно нарезанные огурцы пару минут, после чего соедините их со сладким чили соусом.
Шаг 7: Аккуратно срежьте сочные зерна кукурузы с початка.
Шаг 8: Преобразуйте кольца ананаса в аппетитные кубики 15х15 мм.
Шаг 9: Создайте нежный соус, объединив кокосовое молоко с терияки, соком и цедрой лайма.
Шаг 10: Соберите поке слоями: начните с риса, затем художественно разложите тунец, овощи, кукурузу и ананасы. Завершите композицию щедрой порцией ароматного соуса.
Источник: dni.ru
