Приятная новость для любителей деликатесов — красная икра становится доступнее для российских потребителей. Согласно информации от Рыбного союза, в последнюю неделю января произошло значительное снижение цен на этот популярный продукт. По сравнению с предновогодним периодом стоимость уменьшилась на 10%, а относительно ноябрьских показателей падение составило впечатляющие 15-20%.
Александр Панин, возглавляющий Рыбный союз, поделился актуальными данными о ценах в ведущих специализированных магазинах. Сегодня килограмм икры горбуши можно приобрести за 8-10,6 тысяч рублей. Икра кеты предлагается по цене 9,8 тысяч рублей, деликатесная икра кижуча доступна за 11,6 тысяч рублей, а икра нерки реализуется по цене 9,6 тысяч рублей за килограмм.
Статистика потребления этого деликатеса впечатляет — ежегодно россияне приобретают 12-14 тысяч тонн красной икры. В текущем 2024 году ожидается небольшое снижение спроса — до 10-11 тысяч тонн. Согласно данным Росстата, за первые одиннадцать месяцев 2024 года объем производства лососевой икры составил 9,4 тысячи тонн. Несмотря на то, что этот показатель в 2,5 раза ниже прошлогоднего, рынок демонстрирует стабильность.
Позитивная динамика цен опровергла пессимистичные прогнозы начала декабря, когда вице-премьер Дмитрий Патрушев высказывал опасения о возможном подорожании красной икры из-за сложностей в период лососевой путины. Рыбный союз подтверждает устойчивую тенденцию к снижению цен, начавшуюся еще в середине декабря, что делает этот изысканный продукт более доступным для российских потребителей.
