Представляем вашему вниманию великолепный рецепт легкого весеннего салата, который станет настоящим украшением вашего стола. Это блюдо покорит вас своим неповторимым вкусом и простотой приготовления.
Этот восхитительный салат можно приготовить всего за 25 минут, что делает его идеальным выбором даже для занятых гурманов. Сочетание ингредиентов создает поистине изысканный вкус.
Чтобы порадовать двух человек этим великолепным блюдом, приготовьте следующие ингредиенты: 500 граммов свежей спаржи, 100 граммов ароматного твердого сыра, свежий пучок рукколы, 6-8 нежных перепелиных яиц, 10 пикантных анчоусов и половину чайной ложки морской соли.
Для создания восхитительной заправки понадобится половина банки сочных оливок, свежая петрушка (несколько веточек), сочный лимон (половинка), качественное оливковое масло (4-5 столовых ложек), а также белый перец и морская соль по вкусу.
Процесс приготовления начинается с варки спаржи в подсоленной воде — достаточно пяти минут, чтобы она стала идеальной. Параллельно отварите перепелиные яйца до состояния всмятку, аккуратно очистите их и разделите пополам. Выжмите сок из лимона, подготовьте оливки, удалив косточки, и измельчите петрушку.
Создайте ароматную заправку, соединив нарезанную петрушку с оливками, добавьте оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Приправите солью и перцем, тщательно перемешайте. Особый шарм блюду придадут крупные хлопья сыра, которые легко получить с помощью обычного овощечистителя.
Финальный штрих — соедините все ингредиенты: полейте спаржу приготовленной заправкой, украсьте анчоусами, свежей рукколой и хлопьями сыра. Наслаждайтесь этим великолепным сочетанием вкусов!
Источник: dni.ru
