Вареники с картофельной начинкой представляют собой великолепное воплощение домашнего уюта и семейных традиций. Это удивительное блюдо способно создать особую атмосферу тепла за обеденным столом. Прекрасный выбор для вегетарианского меню, который подарит истинное гастрономическое удовольствие каждому гостю.
Ингредиенты на 4 порции:
• Клубни картофеля среднего размера — 4 шт. (500 г)
• Пшеничная мука высшего сорта — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Луковицы свежие — 2 шт. (для фарша и сервировки)
• Морская соль — по желанию
• Вода кипяченая горячая — 250 мл
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте картофель, удалив кожуру, и сварите до полной мягкости. Измельчите в однородное пюре, приправив солью.
Шаг 2: Измельчите луковицу мелкими кубиками, пассеруйте в растительном масле до приятного золотистого оттенка в течение 8-10 минут, наполняя кухню аппетитным ароматом.
Шаг 3: Просейте муку в объемную емкость, всыпьте соль. Сформируйте в центре углубление, постепенно вливая горячую воду. Количество жидкости корректируйте в зависимости от свойств муки.
Шаг 4: Вымешивайте тесто до получения гладкой, эластичной консистенции без липкости. При необходимости добавляйте муку или воду для достижения идеальной текстуры.
Шаг 5: Оберните тесто пищевой пленкой, оставьте на 25 минут для расслабления клейковины.
Шаг 6: Соедините картофельную массу с золотистым луком до получения однородного фарша.
Шаг 7: Раскатайте тесто на припудренной мукой поверхности до толщины 3-4 мм. Вырежьте круги диаметром 7 см с помощью специальной формы или стакана.
Шаг 8: Распределите начинку по центру каждого кружочка, аккуратно соедините края полумесяцем.
Шаг 9: Создайте изящный узор, загибая и прижимая края к середине. Продолжайте формировать вареники из оставшегося теста и начинки.
Шаг 10: Вскипятите подсоленную воду в просторной кастрюле, бережно опустите вареники. После всплытия продолжайте варить 7-8 минут. Подавайте с ароматным жареным луком.
Домашние вареники с картофелем станут настоящим украшением вашего стола и подарят незабываемые минуты наслаждения. При скромных 173 калориях на 100 граммов они превосходно насыщают и заряжают энергией. Соберите близких за столом и создайте волшебные моменты единения за этим душевным блюдом.
Источник: dni.ru
