Соль может повышать риск развития рака даже при сбалансированном питании
Фото: gazeta.ru
Исследователи из Италии и Бразилии выяснили, что чрезмерное употребление соли увеличивает вероятность возникновения рака желудка, даже если человек придерживается полезного рациона. Это открытие подчеркивает важность контроля за количеством натрия в ежедневном меню.
Масштабное исследование: данные и выводы
В эксперименте участвовали более 1700 жителей крупных городов Бразилии, где фиксируется высокая заболеваемость раком желудка. Специалисты проанализировали пищевые привычки и состояние здоровья добровольцев с помощью детального опроса, включавшего 130 вопросов.
Что отличает здоровый рацион от вредного
Ученые выделили два типа питания. Нездоровый включал регулярное употребление фастфуда, сладких напитков и мясных полуфабрикатов. Здоровый подход, напротив, основывался на обилии свежих овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
Опасность ультра-обработанных продуктов
Эксперты обнаружили связь между частым потреблением продуктов глубокой переработки (чипсы, газировка, кондитерские изделия) и развитием аденокарциномы — наиболее распространенной формы рака желудка. Добавленные сахара в такой пище, по данным исследования, отвечали за 7–21% общего риска.
Соль — главный фактор риска
Основным провокатором заболевания оказалась соль. Избыток натрия повреждает слизистую желудка, вызывая воспаление и повышая уязвимость к бактерии Helicobacter pylori. Это создает благоприятные условия для развития хронического гастрита, атрофии тканей и последующего онкопроцесса.
Позитивные изменения для защиты здоровья
Снижение потребления соли, отказ от полуфабрикатов и увеличение доли растительных продуктов в рационе — простые шаги, которые помогут сохранить здоровье желудка. Интересно, что некоторые исследования также отмечают пользу орехов в профилактике
