Диетолог Елена Соломатина разобрала распространённые представления о гречке, подчеркнув, что не все её свойства соответствуют ожиданиям поклонников ЗОЖ. Эксперт отметила, что продукт, хотя и считается полезным, имеет ряд ограничений, о которых важно знать.
Мифы о гречневой диете и пищевой ценности крупы
Специалист объяснила, что белок из гречки усваивается организмом лишь на 60%, а его аминокислотный профиль не способен полностью заменить животные источники. Это делает крупу недостаточной для полноценного рациона, особенно при активном образе жизни.
Кроме того, монодиеты на гречке не обеспечивают сбалансированного питания. Соломатина уточнила: кратковременное снижение веса при таком режиме часто сопровождается дефицитом важных микроэлементов, а результат редко сохраняется надолго.
Как избежать ошибок при включении гречки в меню
Диетолог предупредила, что чрезмерное употребление крупы может привести к обратному эффекту — набору веса. Также она развеяла миф о превосходстве зелёной гречки: её состав почти идентичен обжаренной коричневой, а различия во вкусе — вопрос личных предпочтений.
Ранее врач-нутрициолог Анна Белоусова рекомендовала обратить внимание на зерновой кофе, советуя употреблять не более 100 мл напитка до обеда для сохранения энергетического баланса.
