Запланированные гастрономические послабления, известные как читмилы, прочно вошли в жизнь многих жителей России. Эксперт в сфере здорового питания Юлиана Плискина поделилась мнением об их реальной пользе и эффективности. Специалист отметила, что научные исследования пока не подтвердили долгосрочных преимуществ такого подхода.
Лептин и его роль в метаболизме
Статистика показывает: 30% россиян балуют себя «вредностями» несколько раз в месяц, а еще 30% — еженедельно. Многие считают это поощрением за дисциплину в соблюдении диеты. Однако, как объясняет Плискина, ключевую роль здесь играет гормон лептин. Он регулирует аппетит и энергетический обмен, но его уровень резко падает при строгих ограничениях в еде. Это усиливает голод и замедляет метаболизм.
Секрет гармонии в питании
После калорийных блюд уровень лептина временно повышается, ускоряя обмен веществ и снижая чувство голода. Однако эффект длится недолго — гормон быстро возвращается к норме. «Кратковременный всплеск не компенсирует последствий несбалансированного рациона», — подчеркивает эксперт. Она советует придерживаться принципа 80/20: 80% времени питаться правильно, а 20% — наслаждаться любимыми блюдами без чувства вины.
Юлиана Плискина акцентирует: еда влияет не только на физическое состояние, но и на эмоциональный фон. Ранее нутрициолог Роман Пристанский также делился неочевидными фактами о влиянии сладостей на организм, подчеркивая важность осознанного выбора в питании.
