Паста с креветками — элегантное и непринужденное угощение, способное превратить обычный ужин в кулинарный праздник. Секрет успеха кроется в выборе морепродуктов: именно их свежесть придаст блюду неповторимый шарм.
Идеальным вариантом станут сыромороженые тигровые креветки, которые необходимо аккуратно разморозить и очистить. Не жалейте времени на подготовку — финальный результат вас восхитит! Паста фузилли букати, пенне или феттучини гармонично дополнят нежную текстуру морепродуктов.
Ингредиенты для двух порций
• Фузилли букати — 250 г
• Тигровые креветки — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон — ½ шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Пармезан — 80 г
• Петрушка — 1 веточка
• Тимьян — 2 веточки
• Перец и соль — по вкусу
Приготовление
1. Разморозьте креветки щадящим способом: в холодильнике или в ледяной воде, не нарушая целостность упаковки.
2. Очистите панцири, сохранив хвостики для эстетики. Удалите кишечную вену зубочисткой, после чего аккуратно ополосните морепродукты.
3. В подсоленном кипятке отварите пасту до состояния аль денте, следуя времени на упаковке.
4. На раскаленной сковороде соедините оба вида масла. Обжарьте чеснок и тимьян, затем золотистыми сделайте креветки — по 90 секунд с каждой стороны.
5. Сбрызните блюдо лимонным соком, приправьте специями и украсьте петрушкой. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
6. Соедините пасту с ароматными креветками, посыпьте тертым Пармезаном и наслаждайтесь вкусом!
Источник: dni.ru
