Преимущества технологии вертикального земледелия
Студенты и исследователи из МФТИ создали доступную технологию, способную решить проблему дефицита витаминов в отдаленных северных районах. Новый метод увеличивает скорость созревания микрозелени на 20%, одновременно повышая концентрацию полезных веществ на 10–15%. Это стало возможным благодаря умным модульным системам с гидропоникой, цифровым контролем роста и интегрированным озонатором воды. Себестоимость порции весом 50 грамм не превышает 12 рублей, что делает продукцию доступной для всех.
Секрет эффективности — в электрических полях
Основой разработки стало использование слабых электрических полей, активизирующих движение ионов внутри растительных клеток. Это стимулирует естественные процессы роста, усиливает выработку нутриентов и бета-каротина, который защищает организм от ультрафиолетового излучения. «Наша система превращает обычные ростки в суперфуд, особенно важный для жителей Крайнего Севера», — подчеркивает автор проекта Ксения Курочкина из МФТИ.
Локальное выращивание вместо сложной логистики
Технология позволяет организовать «зеленые оазисы» даже в арктических условиях. Модули адаптируются под любые площади — от компактных домашних установок до промышленных теплиц. «Выращивание прямо на месте снижает потери при транспортировке до 50% и гарантирует максимальную свежесть продукции», — комментирует Федор Калинин, участник проекта из МФТИ.
Экспертная оценка и перспективы
Эколог Илья Живалов отмечает: «Воздействие электричеством активирует защитные ферменты растений, но требует тонкой настройки параметров для разных культур». Успешные испытания на подсолнечнике, кресс-салате и горохе подтвердили не только питательную ценность, но и радиопротекторные свойства микрозелени.
Планы развития проекта
Команда МФТИ готовится внедрить технологию для других сельхозкультур и расширить сотрудничество с сетями ритейла. Особое внимание уделяется партнерству с организациями, работающими в Арктической зоне, где инновация может стать прорывом в обеспечении населения витаминной продукцией.
Источник фото: ru.123rf.com
Источник: scientificrussia.ru
