В 2025 году готовые куличи в рознице подорожали в среднем на 36%. Однако покупателям стал доступен расширенный ассортимент: кроме классических вариантов появились изделия с дубайским шоколадом, фисташками и кадайфом. При этом домашняя выпечка остается бюджетной альтернативой — цены на яйца, которые год назад вызывали жаркие дискуссии, заметно снизились.
Онлайн-продажи бьют рекорды
За две недели до праздника средняя стоимость кулича в интернет-магазинах достигла 586 руб. В сети «Перекресток» (X5 Group) отмечают, что офлайн-цена выросла на 30% благодаря появлению премиальных позиций. Сервис доставки «Самокат» фиксирует взлет спроса на крупные куличи весом от 200 г — их покупки увеличились на 77%.
Гурманские новинки и доступные ингредиенты
Эксперты связывают рост среднего чека с выходом на рынок деликатесных вариантов. Например, кулич с дубайским шоколадом может стоить до 5,5 тыс. руб. При этом домашнее приготовление стало выгоднее: набор продуктов для выпечки подешевел на 9,4%. Мука и сахар снизились в цене на 13% и 9% соответственно, а яйца — почти на 30%.
Пасхальная корзина: новые ценовые реалии
Традиционный набор из кулича, яиц и красителей в 2025 году обойдется в 499 руб. (+8% к прошлому сезону). Добавление творожной пасхи увеличивает бюджет до 1,12 тыс. руб. Интересно, что красители подорожали на 7%, а творог — на 19%, что повлияло на итоговую стоимость праздничного стола.
Тренд на осознанное потребление
Станислав Богданов из Ассоциации компаний розничной торговли подчеркивает: многие предпочитают готовить самостоятельно. «Рецепт классического кулича требует минимальных затрат — 125 мл молока, 15 г дрожжей и 350 г муки. Снижение цен на базовые продукты делает этот вариант привлекательным», — комментирует эксперт.
Регионы активно включаются в праздничную гонку
Рост спроса наблюдается по всей стране: жители малых городов на 50% чаще покупают пасхальные атрибуты через интернет по сравнению с 2024 годом. Ритейлеры расширяют линейки продукции, делая акцент на сочетании традиций и гастрономических инноваций.
