Хрустящая картофельная кожица, нежное сочетание сливочного сыра, чеснока и свежей зелени — этот рецепт станет фаворитом вашего меню! Молодой картофель доступен круглый год, а готовить его можно даже без очистки: кожица сохраняет форму и придает блюду аппетитный вид.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся молодой картофель, сливочное и растительное масло, чеснок, петрушка, соль и пармезан. Дополните подачу соусом из сметаны с укропом и солеными огурцами.
Приготовление
1. Промойте картофель щёткой, отварите в подсоленной воде 20 минут после закипания. Важно не переварить клубни!
2. Выложите картофель на противень. Аккуратно прижмите каждый клубень стаканом, чтобы кожица треснула, но сохранила целостность.
3. Смешайте в миске два вида масла, измельченный чеснок, соль и петрушку. Прогрейте смесь в микроволновке 30 секунд.
4. Полейте картофель ароматным маслом и запекайте 15–20 минут при 220°C. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте ещё 5 минут до золотистой корочки.
Подавайте блюдо горячим с соусом тартар, украсив веточками петрушки. Ранее мы рассказывали о рецепте дерунов «От Батьки» — нежном сочетании картофеля и лука!
Источник: news.ru
