Новые данные Роскачества: оценка вареников с картошкой
Недавнее исследование Роскачества выявило ряд важных особенностей в продукции лидирующих производителей вареников с картофелем. Эксперты организации тщательно протестировали изделия 20 известных торговых марок, среди которых Агрокомплекс Выселковский, Окраина, Добринское фермерское хозяйство, Хозяин Алтая, Globus, ВкусВилл, У Палыча, Сальников, Давняя традиция, Сытый папа, Деревня Чернышиха, Домашние секреты, Ермолино, Цезарь, Ozon fresh, Морозко, Сибирская коллекция, Агзамов Домашняя кухня, Родной дом и Мясницкий ряд. Проверка проходила сразу по 437 критериям, охватывающим вопросы безопасности, качества и корректности маркировки.
С каждым годом спрос на полуфабрикаты и быструю еду растет, ведь современные потребители ценят насыщенный вкус, быстрое приготовление и удобство в использовании таких продуктов. В этих условиях крайне важно следить за качеством, чтобы на столах россиян оказывалась только действительно вкусная и безопасная еда.
Бактерии в полуфабрикатах: что обнаружили специалисты
Анализ показал, что присутствие бактерий группы кишечной палочки (БГКП) зафиксировано в продукции 16 торговых марок. Однако только в одном случае специалисты отметили, что содержимое продукции можно квалифицировать как нарушение, связанное с неправильной классификацией продукта производителем. В остальных случаях выявленное присутствие БГКП не означает нарушения закона, а связано со специфическими стандартами Роскачества, которые применяются к полуфабрикатам, но не всегда к изделиям, юридически относящимся к «макаронным изделиям с начинкой».
Эксперты напомнили, что по российскому законодательству подобные продукты могут попадать в особую категорию, что не всегда позволяет использовать полный спектр проверок, предусмотренных для традиционных полуфабрикатов. Тем не менее, Роскачество рекомендует обратить повышенное внимание на добросовестность производителей при выборе подобных товаров.
Нарушения и особенности вкуса: итоги тестирования
Результаты проверки показали, что ни один из образцов не смог полностью соответствовать требованиям стандартов Роскачества, а значит, ни одна из представленных марок не получила государственного «Знака качества». Однако 13 торговых марок смогли соответствовать обязательным законодательным нормам, что внушает определенный оптимизм и говорит о том, что большая часть рынка движется в верном направлении.
Специалисты выявили превышение допустимых норм по общему количеству микроорганизмов в варениках от некоторых производителей. Например, у таких марок, как Морозко, Цезарь и Ozon fresh. В ассортименте еще одной торговой марки были обнаружены следы пестицида пиримифос-метил. Эти факты подчеркивают необходимость регулярных проверок и модернизации производственного контроля со стороны компаний.
Дополнительные замечания были высказаны по органолептическим свойствам – аромату и вкусу – сразу к четырем маркам: Ермолино, Ozon fresh, Давняя традиция и Сытый папа. По степени разваривания вареников стандарту не соответствовали изделия Ермолино, Морозко, Цезарь, Деревня Чернышиха, Домашние секреты и Родной дом. В ряде случаев, по оценке экспертов, разваривались даже все изделия в упаковке, что снижает удобство приготовления и финальные вкусовые впечатления для потребителя.
Мораторий на проверки: мнение экспертов
С 2022 года в России действует мораторий на комплексные проверки производителей продуктов питания, и надзорные мероприятия со стороны Роспотребнадзора осуществляются только при наличии реального ущерба здоровью граждан или смертельных случаев. Как подчеркивает председатель Союза потребителей России Алексей Койтов, эта мера позволила недобросовестным производителям ослабить контроль за качеством продукции. В результате рынок полуфабрикатов и готовых блюд сталкивается с вызовами, которые негативно влияют на уровень безопасности продуктов.
Лидеры рынка, такие как Агрокомплекс Выселковский, Хозяин Алтая или ВкусВилл, придерживаются высоких стандартов, однако есть примеры, когда производители пытаются уйти от ответственности, классифицируя свою продукцию так, чтобы снизить требования по микробиологическим показателям. Поэтому потребителям важно быть внимательными при выборе, обращать внимание на состав, дату изготовления, сведения о производителе и результаты независимых экспертиз.
Рекомендации Роскачества и будущие перспективы
Роскачество рекомендует выбирать изделия проверенных производителей, внимательно изучать данные о товаре и следить за обновлениями информации от контролирующих органов. Упор на качество, использование натуральных ингредиентов, прозрачность маркировки и современный производственный контроль становятся ключевыми критериями для выбора вкусных и безопасных вареников.
Ситуация показывает: несмотря на отдельные недочеты, российский рынок полуфабрикатов развивается и совершенствуется. Постепенное возвращение плановых проверок, внедрение инновационных стандартов и повышение ответственности производителей способны создать по-настоящему высокий уровень безопасности для потребителя. Важно, что большинство брендов, участвовавших в исследовании, уже сейчас демонстрируют стремление к улучшению своей продукции, что внушает оптимизм и уверенность в будущем секторе замороженных полуфабрикатов.
Источник: www.gazeta.ru
