Как обезопасить мясные продукты от опасных бактерий
Фото: russian.rt.com
Генеральный директор ООО «Старт Качества» Константин Деревсков отмечает, что наиболее часто кишечную палочку обнаруживают в готовых мясных и рыбных продуктах, а также в сыром молоке. Эксперт подчеркивает, что даже при хранении продукции в холодильниках и морозильниках исключить полностью риск заражения невозможно: если не соблюдаются правила хранения и гигиены, патогенные микроорганизмы могут попадать в пищу.
Чаще всего основными факторами появления кишечной палочки, листерии и сальмонеллы становятся нарушение санитарных норм на производстве, сбои в поддержании правильной температуры хранения, неправильное использование холодильного оборудования, а также повреждение упаковки. Подобные условия создают благоприятную среду для размножения опасных бактерий, способных вызвать пищевые отравления.
Чтобы свести к минимуму риск заражения через мясные или рыбные продукты, следует тщательно проверять условия хранения и транспортировки, обращать внимание на целостность упаковки, а также никогда не употреблять продукты с признаками порчи или с истёкшим сроком годности.
Советы экспертов: простые меры для вашей безопасности
Академик РАН и заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко также рекомендует быть особенно внимательными при покупке готовой еды. Важно всегда смотреть на срок годности и условия хранения продукта. Придерживаясь этих основных правил, можно избежать пищевого отравления и снизить вероятность заражения сальмонеллой или кишечной палочкой.
Перед употреблением мясных, рыбных продуктов и сырого молока важно тщательно соблюдать температурный режим как при хранении, так и при приготовлении. Специалисты советуют при сомнениях подвергать продукты тепловой обработке, что позволяет уничтожить большую часть патогенных микроорганизмов.
Кроме того, немаловажную роль играет личная гигиена при работе с пищевыми продуктами. Регулярное мытьё рук, кухонной посуды и поверхностей, используемых для разделки мяса или рыбы, помогает снизить риск распространения бактерий и заболеваний пищевого происхождения.
Эксперт Константин Деревсков и ведущие специалисты уверены: соблюдение элементарных санитарных правил и контроль за состоянием приобретаемой продукции позволяют надёжно защитить себя и свою семью от инфекций, сохранять здоровье и наслаждаться любимыми блюдами без риска для организма.
Системный подход к вопросу качества и безопасности продуктов помогает формировать культуру питания и благополучие нации. Следить за свежестью пищи, выбирать проверенные и правильные методы хранения — это простые, но очень эффективные шаги, которые дают уверенность в завтрашнем дне.
