Осенние прилавки московских ярмарок выходного дня пестрят богатым выбором солений. Здесь можно найти и знакомые с детства рецепты, и по-настоящему эксклюзивные заготовки. Кроме любимых соленых огурцов и квашеной капусты, местные фермеры предлагают маринованные кабачки, свеклу, чеснок, хрен, болгарский перец, фаршированные томаты и яркие овощные ассорти.
Буйство вкусов: от классики до гастрономических сюрпризов
Только квашеная капуста представлена в десяти уникальных вариантах! Гости ярмарок видят солнечно-желтую с шафраном, нежно-розовую со свеклой, пикантную с клюквой и даже с добавлением винограда или яблочного сока.
— Для нас, фермеров, раскрывать перед покупателями мир заготовок — одно удовольствие, их разнообразие безгранично! — делится Наталья, подмосковный фермер и постоянная участница ярмарки выходного дня в ЮЗАО. — Добавляешь к баклажанам свежую кинзу — и рождается совершенно новый вкус, посыпешь тмином квашеную капусту — тут же получаешь необыкновенный аромат!
Хотя оригинальные рецепты вызывают живой интерес, по словам Натальи, сами москвичи чаще отдают предпочтение качественным соленым огурцам и классической квашеной капусте.
Соленья на столе — здоровье и кулинарный полет фантазии
Соления – это невероятно универсальный ингредиент, который открывает море возможностей на любой кухне! Их с удовольствием едят как самостоятельную закуску, добавляют в салаты для особой нотки, кладут в наваристые супы, используют для ароматной зажарки или как основу для аппетитного рагу и даже пикантной выпечки.
Качество от фермеров – уверенность для покупателей
Все соленья, предлагаемые на столичных ярмарках выходного дня, приготовлены фермерами из собственного урожая. Эти заготовки сохраняют ценные витамины и служат отличным источником необходимых минералов, таких как натрий, магний и калий. А благодаря естественному процессу брожения в них образуется полезная молочная кислота. Она дарит овощам приятный хруст, узнаваемую кислинку и положительно влияет на пищеварение и лучшее усвоение питательных веществ.
В столицу поставляется продукция из не менее чем 40 российских регионов. За минувшее лето только московские ярмарки выходного дня и площадки межрегиональной торговли привлекли четыре миллиона посетителей, которые приобрели свыше 5,5 тысяч тонн премиальных товаров. Поставщики лично ручаются за свежесть и высокий уровень качества своей продукции, а каждая партия проходит обязательный контроль специалистами городской ветеринарной службы перед тем, как оказаться на прилавке.
Участие фермеров в ярмарках является бесплатным. Торговые павильоны полностью укомплектованы современным торговым и холодильным оборудованием и удобно размещены вблизи станций метро и других точек, которые постоянно популярны у жителей города.
Источник: vm.ru
