Российский рынок свинины демонстрирует положительную динамику: по данным аналитической компании Ntech, продукт начал дешеветь в оптовом сегменте.
Обнадеживающее снижение цен
За неделю с 27 октября по 2 ноября оптовые цены на свиные изделия уменьшились на 1-3%. Полутуша подешевела на 1%, до 216 руб/кг, окорок снизился на 2%, до 308 руб/кг. Грудинка и лопатка потеряли в цене 2%, а карбонат подешевел на 3%, достигнув отметки 310 руб/кг.
Комментарии отраслевых профессионалов
Управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт» Дмитрий Краснов отметил обнадеживающее снижение цен, уточнив, что текущая стоимость пока на 15-20% превышает прошлогодние показатели. Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина указала на возросшую валютную доступность для потребителей, обратив внимание, что за период с января 2021 года по ноябрь 2025 года свинина выросла в цене на 48% до 400,13 рубля за кг, а бескостная — на 42% до 508,07 рубля.
«Потребители оптимизируют расходы, частично переключаясь на более доступные белковые продукты — такие как курица, что создает здоровую конкурентную среду», — прокомментировала Корягина рациональное перераспределение покупательского спроса.
