Почему лучше не покупать красную икру с рук: мнение эксперта
В преддверии праздничного сезона покупатели часто ищут, где приобрести красную икру по выгодной цене. Однако доцент Светлана Ильяшенко, представляющая кафедру торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова, предупреждает: такие поиски могут обернуться неприятными последствиями для здоровья и финансов. Специалист отмечает, что обращение к частным продавцам или покупка икры через интернет по объявлениям больше похожи на игру в "русскую рулетку", где выиграть надежный продукт практически невозможно.
Один из важных рисков – высокая вероятность столкнуться с поддельной продукцией, изготовленной, например, из имитированной икры или сомнительных ингредиентов. Подобные товары часто не соответствуют санитарным нормам и могут быть опасны. В отдельных случаях недобросовестные продавцы экономят на условиях хранения: икру хранят при неадекватной температуре, что ведет к развитию микроорганизмов и даже паразитов.
"Выбирая товар у случайных продавцов, вы рискуете встретиться не только с фальсификатом, но и с пищевыми отравлениями," – подчеркивает Светлана Ильяшенко. Такой подход к покупке не обеспечивает проверку документов, подтверждающих качество товара, а также отсутствие контроля со стороны специализированных инстанций.
Ответственный выбор: преимущества магазинов и системы "Честный знак"
Светлана Ильяшенко рекомендует ориентироваться на приобретение икры исключительно в официальных и проверенных магазинах. Такой подход позволит избежать многих неприятностей и обеспечит уверенность в безопасности праздничного деликатеса. "Современные торговые сети строго соблюдают все санитарные нормы, поддерживают правильный температурный режим хранения, а партия продукции имеет соответствующую документацию и маркировку", – уверяет эксперт.
Значительным преимуществом при покупке икры в магазинах является возможность проверить товар через национальную систему "Честный знак". Благодаря этой цифровой системе можно в один клик убедиться в подлинности продукции, отследить ее путь от производителя до прилавка и получить данные о сроке годности. Такая прозрачность гарантирует сохранность всех ценных свойств икры и защищает от приобретения товара суррогатного качества.
Важно помнить, что на легальных упаковках красной икры всегда указаны состав, информация о производителе, сроки хранения и штрихкод, который можно отсканировать для проверки данных через "Честный знак". Такой подход к выбору защищает здоровье покупателей и поддерживает развитие честной конкуренции на рынке продуктов.
Сезонный спрос и рост цен: к чему стоит быть готовым
По прогнозам специалистов, в преддверии Нового года традиционно наблюдается рост спроса на деликатесы, включая красную рыбу и икру. В этот период килограмм красной икры может стоить порядка 9 900 рублей, а аналогичное количество рыбы – около 1 400 рублей. Рост цен связан не только с сезонным интересом потребителей, но и с увеличением издержек на логистику и хранение, а также с общим повышением стоимости сырья.
В этих условиях особенно важно сохранять внимательность к качеству приобретаемой продукции. Светлана Ильяшенко советует: "Доверяйте только официальным продавцам и выбирайте продукцию с маркировкой "Честный знак". Это позволит обеспечить праздничный стол вкусными и безопасными блюдами, а вам – избежать ненужных трат и рисков."
Положительный настрой и ответственность при выборе продуктов питания обязательно принесут свои плоды. Пусть на вашем столе окажется только свежая и настоящая икра, а новогодние праздники будут радостными и безопасными!
Источник: tass.ru
