Эксперт по долголетию Дэн Буэттнер поделился своим утренним секретом здоровья: итальянский суп минестроне. Он утверждает, что это блюдо помогает ему поддерживать отличное самочувствие, опережающее его биологический возраст. Рецепт Буэттнер позаимствовал на Сардинии во время исследований для своей книги о привычках долгожителей.
Сардиния: Остров долгожителей и их кулинарных традиций
Этот остров славится исключительно высокой продолжительностью жизни, и Буэттнер уверен, что ключевую роль здесь играют местные пищевые привычки. Исследователь подчеркивает, что на Сардинии минестроне — гораздо больше, чем просто согревающий суп.
Жители острова готовят его каждый день, искусно сочетая бобы, злаки, овощи и зелень. Эта комбинация признана учеными исключительно полезной. Сам Буэттнер включает в свою версию супа разнообразные овощи и фасоль, а для сытности добавляет ложку оливкового масла и авокадо.
Научное подтверждение пользы традиционного рациона
Обширные исследования показывают, что диеты, богатые бобовыми, зеленью и цельными злаками, тесно связаны со снижением риска хронических заболеваний, уменьшением воспалительных процессов и значительным увеличением продолжительности жизни.
Источник: vm.ru
