Японский предприниматель Киёси Кимура, давно заслуживший прозвище «Король тунца», вновь стал главным героем традиционного новогоднего аукциона по продаже рыбы в Токио. Его великолепное чутьё на лучшие экземпляры рыб принесло ему победу — на последних торгах Кимура приобрёл огромного голубого тунца весом 243 килограмма, выловленного у северных берегов Японии.
На аукционе разгорелась настоящая борьба за отношения к этому впечатляющему трофею. В ходе торгов цена быстро росла и достигла внушительной суммы — 510,3 миллиона иен, что эквивалентно примерно 253 миллионам рублей. Такой высокий итог стоимости тунца не наблюдался на подобных торгах с конца прошлого века. В качестве сравнения, в 2019 году рекорд принадлежал 278-килограммовому тунцу, который ушёл с молотка за немногим меньшую сумму.
Рыбный аукцион в Токио: атмосфера триумфа и рекордов
Традиционный новогодний аукцион по-прежнему остаётся событием года для японской кулинарии и ресторанного бизнеса. В этот момент ставки растут моментально, ведь лучшие рестораторы страны соревнуются за право приобрести самого впечатляющего тунца. Киёси Кимура заметил, что рассчитывал на более скромную сумму, но сам удивился, насколько высоко были оценены желанные килограммы свежей рыбы. Его вдохновляющий оптимизм и страсть к делу всегда делают участие на торгах особенным.
Победный трофей главы сети ресторанов был отправлен на разделку, чтобы впоследствии лучшие суши-мастера превратили его в изысканные блюда. Ожидается, что цена одной порции суши из этого уникального тунца составит около 500 иен (порядка 250 рублей). Для гурманов и обычных гостей ресторанов это счастливая возможность прикоснуться к гастрономической легенде.
Путь к успеху: непоколебимая страсть Киёси Кимуры
Яркая история Кимуры — вдохновение для многих. По его словам, каждое участие в аукционе — это подлинное приключение, полное волнений, неожиданностей и радостных моментов. Ведь победа в таком престижном мероприятии — это не только признание профессионализма, но и огромная радость делить лучший тунец с единомышленниками и гостями своих ресторанов.
За плечами Кимуры богатый опыт участия в подобных торгах. В 2016 году он тоже прославился на весь Токио, приобретя тунца весом 200 килограммов. Тогда сделка была заключена на отметке в 14 миллионов иен, и тот трофей также стал национальной сенсацией. Сегодня сумма выросла во много раз, как и известность Короля тунца — имя Кимуры неизменно ассоциируется с успехом, щедростью и стремлением к лучшему.
Японские традиции рыбных аукционов воплощают не только азарт и соперничество, но и особое уважение к дарам моря. История очередной победы Киёси Кимуры показывает: для настоящих ценителей рыбы нет предела совершенству, а любовь к своему делу может творить настоящие чудеса!
Источник: lenta.ru
