Исследование антоцианов и их влияния на мозг
Регулярное включение черного риса в рацион помогает сохранять ясную память и снижать воспалительные процессы у людей зрелого возраста. Такие вдохновляющие выводы представили ученые по итогам рандомизированного перекрестного исследования.
В эксперименте участвовали 24 здоровых добровольца от 50 до 77 лет. В течение восьми дней они ежедневно употребляли порцию антоциан-богатого черного риса, а в другой период — аналогичное количество коричневого риса. После каждого этапа специалисты оценивали когнитивные показатели (память, внимание, скорость мышления) и анализировали маркеры воспаления в крови.
Результаты впечатляют: уже через неделю питания черным рисом у участников значительно улучшились показатели словесной и рабочей памяти. Одновременно снизился уровень интерлейкина-6 — ключевого маркера хронического воспаления, связанного с возрастным ухудшением когнитивных функций. При этом никаких существенных изменений артериального давления или микроциркуляции крови отмечено не было.
Исследователи считают, что эффект обусловлен мощным противовоспалительным действием антоцианов — природных пигментов, придающих рису уникальный темный цвет.
Ранее ученые также обнаружили, что сок цельного помело обладает способностью уменьшать воспаление и облегчать очищение дыхательных путей.
Источник: lenta.ru
