Столица переживает значительные изменения в ресторанном сегменте — множество заведений прекращают работу.
Динамика закрытий и экспертные оценки
Январь 2026 года ознаменовался завершением деятельности 45 популярных московских точек, включая «Дорогая, я перезвоню», Smoke BBQ, The Toy, Mimi и Beerside.
Зульфия Шиляева, руководитель департамента торговой недвижимости ZMS CMWP, прогнозирует закрытие минимум 465 заведений в текущем году. Эта тенденция затронет как небольшие кафе, так и крупные ресторанные проекты.
Перспективы преодоления кризиса
Ресторатор Дмитрий Левицкий указывает, что переломный момент наступил ещё в 2024 году, когда посещение ресторанов стало недоступной роскошью для многих гостей.
Предприятия столкнулись с двойным вызовом: поставщики повышают цены из-за налоговой нагрузки, а повышение стоимости блюд в меню ограничено риском потери клиентов.
Патриаршие пруды, исторический центр светской жизни, демонстрируют яркий пример трансформации — после серии закрытий в 2025 году этот район активно ищет новые форматы при поддержке отраслевых специалистов.
Источник: vm.ru
