Пища глубокой переработки может существенно влиять не только на физическое состояние, но и на душевное равновесие. Этот важный вывод сделали ученые после анализа информации, полученной от почти 400 000 жителей 60 стран.
Масштабное исследование питания и психики
В основу работы легли результаты крупного международного опроса 2023 года, который включал всестороннюю оценку психического состояния участников – от настроения до способности концентрироваться. Добровольцы также детально описывали, как часто употребляют ультраобработанные продукты. Ученые провели анализ, приняв во внимание ключевые факторы, способные воздействовать на психику: уровень доходов, физическую активность, перенесенные травмы и стрессовые события.
Связь питания и эмоционального благополучия
Результаты выявили четкую взаимосвязь между регулярным включением в рацион ультраобработанной еды и снижением общего уровня психического благополучия. Эта тенденция выражалась в более выраженных депрессивных симптомах, а также в проблемах с управлением эмоциями и сосредоточением внимания.
Используя моделирование, исследователи также оценили глобальный вклад таких продуктов в развитие клинически значимого психического дистресса. Согласно их расчетам, от 3,4 до 7,8% населения планеты могут испытывать серьезные психологические трудности, обусловленные этим типом питания.
Ранее ученые установили, что ежедневное употребление говядины не увеличивает вероятность развития диабета 2 типа.
Источник: lenta.ru
