Резкое прекращение употребления мяса и молочных продуктов в первые дни поста может спровоцировать дефицит белков, сокращение мышечной ткани и другие нарушения здоровья. Об этом предупредила кандидат медицинских наук, доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева.
«Плавный переход на постное меню помогает сохранить энергию и избежать стресса для организма. Внезапное исключение животных продуктов создаёт нехватку важных нутриентов, которые редко встречаются в растительной пище. При белковом дефиците тело начинает использовать собственную мускулатуру как источник аминокислот», — пояснила специалист.
Эксперт выделила возможные последствия: упадок сил, снижение выносливости, ухудшение качества кожи и ногтей, а также нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата и мочеполовых органов.
Диетолог обратила внимание, что чувство голода часто подталкивает к избыточному потреблению углеводов — хлеба, каш, картофеля и постной выпечки.
Такое питание провоцирует всплески инсулина, усиливает аппетит, способствует набору веса и появлению отёков.
Для гармоничного поста Лебедева рекомендует постепенно изменять рацион и поддерживать баланс нутриентов.
«Идеально комбинировать крупы со свежими и квашеными овощами, зеленью, фруктами и ягодами. Оптимальное распределение: половина тарелки — злаки, половина — растительная пища. Овощи и фрукты обеспечат полезную клетчатку для пищеварения. Крайне важно дополнять меню белком — с учётом постных ограничений его можно получить из бобовых (фасоли, чечевицы, гороха) и рыбы», — отметила диетолог.
С 23 февраля 2026 года православные христиане соблюдают Великий пост — период молитвенного сосредоточения, покаяния и воздержания.
Ранее специалист объяснила принципы питания при интенсивных физических нагрузках.
Источник: russian.rt.com
