Домашние виноделы нередко сталкиваются с тем, что приготовленный напиток превращается в уксус. О том, чем опасно употребление испорченного продукта, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.
Уксус вместо вина: что говорит диетолог
По словам специалиста, при скисании вина в первую очередь теряются его вкусовые и ароматические качества. Однако дело не только в этом.
— Очень часто так и бывает. В основном теряются вкусовые и ароматические качества вина. Уксусная кислота может раздражать слизистую оболочку, очевидно, что такое противопоказано при гастрите и язвах. Разумеется, до состояния чистого уксуса это никто доводить не будет, — подчеркнула эксперт.
Помимо раздражающего воздействия уксусной кислоты на желудочно-кишечный тракт, существует и другая серьёзная угроза. В испорченном продукте могут активно размножаться споры грибков. Соломатина особо отметила, что эти микроорганизмы не разрушаются при термической обработке, а значит, употребление такого напитка несёт реальную опасность для здоровья.
Вино в мягкой упаковке и мнение эксперта
В России растёт спрос на вино в мягкой упаковке. Оно заметно дешевле, однако уступает по качеству напитку из стеклянной бутылки. Диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова объяснила, почему покупка вина в мягкой упаковке может быть небезопасной для потребителя. Эксперты рекомендуют внимательно подходить к выбору алкогольных напитков и отдавать предпочтение проверенным производителям с соблюдением всех стандартов качества.
Осознанный подход к выбору напитков и знание возможных рисков помогают сохранить здоровье и избежать неприятных последствий. Специалисты советуют не употреблять домашнее вино с признаками порчи и всегда обращать внимание на условия хранения продукта.
Минздрав предупреждает: употребление алкоголя опасно для вашего здоровья.
Источник: vm.ru
