Ученые выяснили, что добавление сахара в кофе усиливает его эффект
Фото: gazeta.ru
Увлекательное открытие сделали исследователи из Университета Хиросимы, обнаружив интересную взаимосвязь между сладкими добавками в кофе и его воздействием на организм. Оказывается, кофеин в сочетании с сахаром или искусственными подсластителями оказывает более выраженное влияние на биологические ритмы, чем просто кофеин, растворенный в воде.
Интересно, что проведенные ранее исследования выявили любопытную тенденцию: «совы» – люди, предпочитающие активность в ночные часы, как правило, потребляют больше кофеина по сравнению с «жаворонками». Последние эксперименты подтвердили, что сладкие добавки в кофеинсодержащих напитках действительно способны существенно влиять на естественные биоритмы организма.
В ходе эксперимента исследователи предложили подопытным мышам два варианта напитка: воду с кофеином и сахарозой (или сахарином) в концентрации 0,1% и 1% соответственно, а также простой раствор кофеина. Примечательно, что наличие подсластителя не повлияло на объем потребляемой жидкости, однако у грызунов, употреблявших сладкий кофеиновый напиток, наблюдались удивительные изменения в режиме сна и бодрствования – их цикл растягивался до 26-30 часов. Некоторые мыши даже полностью перестроили свой режим, став активными днем вместо ночи.
Удивительным оказалось то, что данный эффект сохранялся даже в условиях постоянной темноты. Специалисты отмечают, что это указывает на независимость воздействия кофеино-сахарной смеси от работы супрахиазматического ядра – главного регулятора биологических часов в мозге.
Научная группа выдвинула интересную гипотезу: комбинация кофеина и сахара может создавать в организме своеобразный «конфликт сигналов». Активация системы вознаграждения и выброс дофамина, вероятно, становятся ключевыми факторами, вызывающими такие значительные изменения в биоритмах. В перспективе исследователи намерены глубже изучить взаимосвязь этого феномена с дофаминергическими процессами и проанализировать его влияние на человеческий организм.
Примечательно, что это не единственное позитивное открытие в области питания – недавние исследования показали, что умеренное употребление сладостей может быть даже полезнее для сердечно-сосудистой системы, чем полный отказ от сахара.
