Какие блюда граждане предпочитают заказывать домой
Рынок доставки еды в России достиг впечатляющих показателей в 2024 году. Согласно исследованию РБК, общая сумма заказов из ресторанов приблизилась к 650 млрд рублей, продемонстрировав впечатляющий рост на 33% по сравнению с предыдущим годом. Несмотря на повышение цен в меню ресторанов и кафе в среднем на 10%, количество заказов выросло на 19%. Лидеры рынка демонстрируют уверенный рост — «Яндекс Еда» и «Деливери» ожидают увеличение выручки на 40%, достигнув отметки в 180 млрд рублей. Среди любимых блюд россиян лидируют бургеры, которые присутствуют в каждом третьем заказе. Популярностью также пользуются картофельные и куриные закуски, салаты, супы и японская кухня.
Интересно отметить региональные особенности гастрономических предпочтений, о которых рассказывает Варвара Дружинина из «Яндекс Еды». В то время как американская кухня и бургеры популярны повсеместно, каждый город имеет свои кулинарные фавориты. Петербуржцы в 16 раз чаще заказывают пхали, жители Казани отдают предпочтение самсе, а краснодарцы выбирают гирос. Самара славится любовью к пирожкам и выпечке, которые заказывают в полтора раза чаще, чем в других городах. На Дальнем Востоке преобладают заказы бао и корейской кухни, а в Новосибирске особой популярностью пользуется мак-н-чиз.
Доставка продуктов вышла из отпуска
Успешные показатели демонстрирует «Додо Пицца» — их выручка от доставки в 2024 году превысит 54 млрд рублей, что на 38% больше результатов 2023 года. Эксперты связывают такой рост с расширением географии доставки и общим развитием онлайн-рынка. Ольга Пашкова, старший аналитик Data Insight, отмечает особенно быстрый рост сегмента доставки продуктов из магазинов — на 40% по количеству заказов. В условиях сокращения премиального сегмента услуг, доставка ресторанной еды становится доступным способом получить качественный сервис.
Несмотря на отдельные случаи пищевых отравлений, которые повлияли на темпы роста, потребители адаптировались, став более внимательными при выборе заведений. Среди факторов, способных замедлить рост рынка в будущем, эксперты называют нехватку курьеров и увеличение себестоимости доставки. Однако ключевым фактором остается уровень покупательской способности населения.
ВТБ приглядывается к доставке
Прогнозы на 2025 год предполагают небольшое снижение покупательской способности на фоне ожидаемого роста цен в меню на 10-15%. Аналитики «Dostaевский» предвидят усиление конкуренции с локальными пекарнями и небольшими кафе. В поисках оптимизации затрат компании будут развивать новые направления, отвечая на растущий спрос потребителей на традиционную домашнюю кухню — от супов до горячих бутербродов.
Радует то, что рынок доставки еды продолжает активно развиваться, предлагая потребителям все более широкий выбор блюд и сервисов. Это создает здоровую конкуренцию и способствует повышению качества услуг для конечного потребителя.
С нами все ясно — Telegram-канал «Ъ FM».
Источник: www.kommersant.ru
