Хотите порадовать близких аутентичным немецким лакомством? Рождественский штоллен станет прекрасным праздничным угощением! Этот удивительный десерт, напоминающий внешне батон, а по структуре — ароматный кекс, традиционно готовится немецкими хозяйками за месяц до Рождества. Однако современный ритм жизни требует более быстрых решений, поэтому мы предлагаем восхитительный экспресс-вариант, который украсит ваш праздничный стол уже сегодня!
Давайте создадим волшебство вместе! Для приготовления этого чудесного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты для основы:
А чтобы штоллен получился по-настоящему праздничным, подготовим особую начинку:
Для создания неповторимого праздничного образа потребуется декор:
Начинаем творить! Первым делом подготовим сухофрукты — их нужно измельчить и оставить на ночь в ароматном роме. Размягченное масло (предварительно выдержанное при комнатной температуре 3 часа) взбиваем с сахаром обычным и ванильным до воздушной консистенции. В полученную пышную массу добавляем яйцо, тщательно перемешивая до однородности. Теперь очередь свежевыжатого апельсинового сока, нежного протертого творога и измельченного миндаля. Соду нейтрализуем лимонным соком и постепенно вводим в тесто вместе с мукой. Финальный штрих — обваленные в муке пропитанные ромом сухофрукты аккуратно вмешиваем в основу.
Существует два замечательных способа придать штоллену форму: традиционный — сформировать батон и выпекать на противне, или современный — использовать удобную силиконовую форму подходящего размера. Волшебное превращение теста в ароматный десерт займет около часа.
Когда штоллен приобретет аппетитный золотистый цвет, достаем его из формы и немедленно покрываем слоем растопленного сливочного масла, а затем щедро припудриваем сахарной пудрой. Любителям особенно роскошного вкуса рекомендуем повторить процедуру пару раз после застывания первого слоя — результат превзойдет все ожидания!
Восхитительный экспресс-штоллен готов радовать вас сразу после остывания! Несмотря на плотную текстуру, он удивительно нежный и тает во рту. А если вы планируете удивить гостей позже, заверните это чудесное творение в фольгу и храните в прохладном месте — так оно может сохранять свой великолепный вкус до трех недель. Приятного аппетита и волшебного праздника!
