Домашние пончики — настоящее воплощение кулинарного мастерства и источник радости для всей семьи. Их воздушная текстура, пленительный аромат и изумительно хрустящая корочка превращают обычное чаепитие в особенный момент наслаждения.
Свежеприготовленные пончики из домашней кухни дарят невероятные вкусовые ощущения и теплые воспоминания. Магазинные варианты даже близко не могут передать тот особый шарм и очарование, которые присущи домашней выпечке.
Создать это восхитительное лакомство можно из самых простых и доступных ингредиентов. Для приготовления шести порций волшебных пончиков вам потребуется:
• Цельное молоко (3,2%) — 150 мл
• Свежее яйцо — 1 штука
• Пшеничная мука высшего сорта — 350 г
• Натуральное сливочное масло (82,5%) — 50 г
• Белый сахар — 50 г
• Морская соль — маленькая щепотка
• Рафинированное растительное масло — 500 мл для жарки
• Активные сухие дрожжи — 4 г
• Очищенная вода — 30 мл
• Мелкая сахарная пудра — 100 г для декора
Волшебство создания пончиков происходит в несколько этапов:
Шаг 1: Подготовьте основу, соединив в объемной емкости подогретое молоко, воду комнатной температуры, свежие дрожжи, сахарный песок, соль и яйцо.
Шаг 2: Просеянную муку вводите небольшими порциями, тщательно перемешивая до получения гладкого теста.
Шаг 3: Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте вымешивать около 5 минут до получения шелковистой структуры.
Шаг 4: Укройте тесто чистым полотенцем и дайте ему время на расстойку — 2 часа в теплом уголке.
Шаг 5: Разделите подошедшее тесто на аккуратные шарики по 50 г, оставив их на четверть часа в тепле.
Шаг 6: В центре каждого шарика аккуратно сформируйте характерное отверстие.
Шаг 7: В разогретом масле обжаривайте пончики до появления аппетитного золотистого оттенка, уделяя каждой стороне 2-3 минуты.
Шаг 8: Промокните готовые изделия бумажными полотенцами и, когда они остынут, щедро припудрите сахарной пудрой.
Пищевая ценность в расчете на 100 г готового продукта:
• Энергетическая ценность: 360 ккал
• Протеины: 6 г
• Липиды: 15 г
• Углеводы: 50 г
• Насыщенные жирные кислоты: 2 г
• Клетчатка: 18 г
• Сахара: 18 г
Источник: dni.ru
