Выбираем напиток-основу: как распознать настоящий квас
Чтобы традиционная окрошка получилась действительно вкусной, важно внимательно подойти к выбору каждого ингредиента. Эксперты Роскачества советуют уделить особое внимание основному компоненту этого блюда — квасу. Оптимальным выбором станет продукт, соответствующий стандарту ГОСТ 31494-2012. В его составе не должно быть никаких консервантов, искусственных ароматизаторов, подсластителей или красителей — только натуральные ингредиенты.
Обратите внимание на отсутствие вкусовых добавок и различных регуляторов кислотности: их наличие может свидетельствовать о том, что производитель использует упрощённую схему производства, которая негативно сказывается на качестве и вкусе кваса. Натуральный продукт, приготовленный по классическому рецепту, имеет ярко выраженный хлебный вкус и натуральный аромат, что придаст вашему летнему блюду особую гармонию.
Идеальная сметана и колбаса: натуральные продукты — залог пользы
Второй важнейший компонент окрошки — сметана. Именно она отвечает за мягкую текстуру и нежный вкус. Роскачество рекомендует выбирать сметану, в составе которой присутствуют исключительно сливки и молочнокислые микроорганизмы. Абсолютно не допускаются растительные жиры, стабилизаторы или прочие искусственные добавки. Такая сметана не только придаст насыщенность вкусу, но и принесёт пользу вашему здоровью.
Колбаса для окрошки тоже требует внимания. Желательно выбирать варёную колбасу, содержащую всего несколько компонентов: нежирную свинину, отборную говядину, чистую воду, яйца, натуральное молоко, соль, сахар и специи. Такой состав — гарантия натурального продукта без сои, фосфатов, усилителей вкуса и посторонних наполнителей. Благодаря этому вы получите действительно традиционное летнее блюдо с насыщенным, узнаваемым вкусом.
Подходя к выбору компонентов для окрошки вдумчиво и ответственно, можно быть уверенными, что ваше блюдо получится не только ароматным и аппетитным, но и полезным. Роскачество настоятельно советует — всегда читайте состав продуктов и отдавайте предпочтение проверенным, натуральным ингредиентам. Так ваша окрошка будет радовать вас и ваших близких свежестью и натуральностью вкуса!
Источник: russian.rt.com
