В Уссурийском городском округе сотрудники Приморского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» совместно с региональным Россельхознадзором продолжают обеспечивать высокие стандарты безопасности пищевой продукции. Недавно они провели комплексную проверку предложенной в одном из местных магазинов продукции, произведенной в Республике Татарстан. Благодаря усилиям специалистов был своевременно выявлен компонент, не разрешенный к использованию при производстве молочных продуктов.
Обнаружение микробной трансглютаминазы: современные возможности лабораторного контроля
19 мая в лабораторных условиях в исследуемом образце творога, приобретённого на территории Уссурийского городского округа, был обнаружен компонент микробного происхождения – микробная трансглютаминаза. Примечательно, что этот ферментный препарат запрещён к применению для изготовления пищевых товаров согласно действующим стандартам и техническим регламентам. Однако постоянное усовершенствование методов контроля качества в Приморском крае позволяет своевременно выявлять и предотвращать возможные нарушения пищевой безопасности.
Важно отметить, что влияние микробной трансглютаминазы на организм человека до сих пор не полностью изучено. В связи с этим, она не включена в перечень допустимых ферментных препаратов для производства молочных продуктов. Фиксация данного факта свидетельствует о высокой эффективности лабораторных исследований, которые в свою очередь обеспечивают дополнительную защиту потребителей от действия сомнительных пищевых добавок.
Строгий подход к стандартам пищевой безопасности
Изученный творог не соответствовал сразу нескольким ключевым нормативам. Несоблюдение требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», а также регламента по безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств подтверждает наличие серьёзных нарушений в производственно-технологическом цикле. Дополнительно выявленное несоответствие стандартам ГОСТ усилило основания для принятия соответствующих мер.
Все результаты лабораторной диагностики систематически вносятся в автоматизированную информационную систему «Веста». Это минимизирует риск повторного возникновения подобных инцидентов. Компетентные органы автоматически получают всю необходимую информацию для незамедлительной реакции и принятия оперативных решений по обеспечению качества пищевых продуктов, поступающих на рынок.
Позитивные перемены и контроль за продовольствием
Работа специалистов из Приморья наглядно подтверждает, что усиление контроля качества продовольствия становится всё более важным аспектом современной жизни. Своевременное выявление и предотвращение фальсификации молочной продукции, а также других нарушений на любых этапах производства и реализации способствует формированию здоровой конкурентной среды. Это способствует укреплению доверия между производителями, контрольными органами и конечными потребителями.
Ярким примером эффективности взаимодействия всех заинтересованных сторон служит не только выявление микробной трансглютаминазы в твороге, но и успешное обнаружение и нейтрализация других потенциальных угроз. Так, ранее сотрудники Россельхознадзора нашли в партии свежей черешни из Узбекистана опасного вредителя. В результате внимательного подхода к импортируемым товарам была предотвращена возможная угроза для здоровья жителей региона и экологического баланса.
Сегодня Приморский филиал ФГБУ и Россельхознадзор продолжают комплексные мероприятия по обеспечению высочайшего уровня безопасности продуктов питания. Такие действия подтверждают приоритетную роль контроля и защиты интересов потребителей. В полной мере раскрывается потенциал межрегионального сотрудничества, когда продукция, поступающая из других субъектов страны, неизменно проходит строгую экспертизу. Всё это способствует формированию благоприятной потребительской среды и устойчивому развитию агропромышленного комплекса России.
Источник: primamedia.ru
