Ведущие преподаватели Уральского государственного аграрного университета стали катализаторами образовательных перемен в сфере российского виноделия благодаря проекту «Винология». Его запуск, состоявшийся 16 июня, привлек внимание не только специалистов уральского региона, но и педагогов из Казанского ГАУ, Донского ГАУ, Красноярского ГАУ, СПбГАУ и Южно-Уральского ГАУ.
Современный подход к обучению и развитие винодельческой отрасли
Уникальность программы заключается в ее акценте на подготовку будущих профессионалов аграрного сектора. По словам министра сельского хозяйства Оксаны Лут, сегодняшний рынок настоятельно требует увеличения доли качественных российских вин, особенно в сегментах ритейла и HoReCa. Министерство сельского хозяйства призывает активно внедрять отечественные вина на всех уровнях, что отвечают мировым стандартам качества.
Сам проект «Отечественное виноделие. Методика преподавания» — результат сотрудничества ряда крупных организаций: Российской Академии образования и культуры (РАКО), Ассоциации виноградарей и виноделов России и Научного центра «Курчатовский институт». Благодаря объединению усилий специалистов разных сфер, программа формирует новую образовательную повестку, подчеркивая значимость профессиональной подготовки кадров для отрасли.
Три модуля — три пути профессионального роста
Учебный план программы был разбит на три модуля, каждый из которых преследовал конкретные образовательные цели. Первый этап реализовывался в онлайн-формате: слушатели знакомились с богатой палитрой сортов винограда, адаптированных к российским климатическим условиям. Значительный упор делался на современные агротехнологии и практические приёмы возделывания, учитывающие специфику различных регионов России.
Второй модуль прошел на базе НИЦ «Курчатовский институт». Здесь преподаватели имели возможность глубже разобраться в тонкостях производства вина: современные технологии, научные основы ферментации, новые пути повышения качества продукции. Научно-техническое сопровождение, исследования и инновации, обсуждаемые на этом этапе, позволяют сделать российское виноделие конкурентоспособным на глобальном рынке.
Финальный, третий модуль проводился непосредственно на площадке Уральского ГАУ. Практическое обучение возглавила Карина Согоян — эксперт с международным авторитетом, судья престижных мировых конкурсов и авторитетный преподаватель. Участники активно обменивались профессиональными находками, искали творческие решения для совершенствования педагогических методик, внедряли инновационные подходы к преподаванию дисциплин о технологии производства и культуре вина.
Персональные успехи и новый этап образовательной миссии
Яна Павлова, старший преподаватель кафедры биотехнологии и пищевых продуктов, с энтузиазмом делится своими впечатлениями: «Участие в проекте открыло для меня новые горизонты. Теперь мы сможем усилить популяризацию российских сортов винограда и внедрять современные методики виноделия среди студентов региона. Это важный шаг к формированию уральской школы виноделия!»
По мнению Ольги Неверовой, проректора по международной деятельности и дополнительному профессиональному образованию, финальный модуль стал не только завершающим, но и символичным. «Все участники получили дипломы профессиональной переподготовки, что станет мощным стимулом для дальнейшего развития винодельческого направления. Уверена, что прогресс отрасли — это задача не только предприятий, но и всего образовательного сообщества», — подчеркнула она.
Объединение опыта для развития отечественного виноделия
Ключевой особенностью программы стала интеграция знаний специалистов из разных регионов — Казани, Дона, Красноярска, Санкт-Петербурга, Южного Урала. Такое сотрудничество потенциально открывает путь для формирования единых образовательных стандартов в винодельческой науке по всей России. Каждый участник не только получил новые компетенции, но и обрёл мотивирующее сообщество единомышленников — преподавателей, готовых популяризировать культуру российского вина на своих базах и в своих регионах.
Партнерство с Ассоциацией виноградарей и виноделов России и поддержка крупнейших научных центров, таких как НИЦ «Курчатовский институт», стали ключевым фактором успеха программы. Российская Академия образования и культуры (РАКО) обеспечивает высокий уровень академических стандартов и педагогическую экспертизу, что в итоге гарантирует востребованность выпускников на рынке труда.
Уральский ГАУ — объединяющий центр образовательных инициатив
С каждым новым проектом Уральский ГАУ укрепляет свою репутацию центра притяжения передового опыта и инновационного образования в сфере аграрных наук. Вовлечение сразу нескольких институтов и поддержка национальных и межрегиональных ассоциаций позволяют не только создавать современные программы, но и внедрять их в преподавательскую и производственную практику на всей территории страны.
Инициативы, подобные «Винологии», формируют прочную профессиональную среду, где объединяются таланты, обмен опытом и исследования. Создаётся крепкая база для последующего развития российского виноделия как экспортно и культурно значимой отрасли, способной конкурировать на международном уровне.
Источник: oblgazeta.ru
