Великий пост 2026 года продлится с 23 февраля по 11 апреля, став для верующих вдохновляющим периодом перехода на растительное питание. Врач Видновской клинической больницы Людмила Сухорукова рассказала, как легко поддерживать оптимальный уровень белка без продуктов животного происхождения.
Эксперт рекомендует разнообразить меню богатыми белком растениями: фасолью и чечевицей, нутом и горохом, соевыми продуктами (тофу, темпе, молоко), а также орехами, семенами, питательными крупами (киноа, гречкой, овсянкой, булгуром), грибами и полезными водорослями вроде спирулины. Эти дары природы насытят организм ценными аминокислотами, витаминами и минералами.
— Особенно ценны соевые белки, они содержат полный набор незаменимых аминокислот, — подчеркнула Людмила Сухорукова, выделяя тофу, темпе и соевое молоко как полноценную замену.
Главный секрет сбалансированного питания
Ключ к успеху — комбинировать разные группы растительных белков. Например, сочетание бобовых с зерновыми культурами гарантирует максимальное усвоение всех необходимых питательных веществ.
Духовный смысл воздержания
Настоятель храма святой Татианы при МГУ, протоиерей Владимир Вигилянский, напоминает: Великий пост — это время особой жертвенной любви к ближним. Если повседневность часто сосредоточена на себе, то постные дни помогают переключить внимание на заботу о других людях.
Источник: vm.ru
