Эксперты в области питания рекомендуют оливковое масло как оптимальный выбор для приготовления блюд.
Польза оливкового масла для сердца и сосудов
Этот продукт богат мононенасыщенными жирами, полезными для сердечно-сосудистой системы, и содержит полифенолы — мощные антиоксиданты. Эти вещества снижают воспаление и уровень липидов в крови, поддерживая здоровье сердца.
Безопасная жарка с оливковым маслом
Важное преимущество — высокая температура дымления по сравнению с другими растительными маслами. Это предотвращает образование вредных соединений, которые могут повреждать клеточные мембраны и усиливать окислительный стресс.
Температура дымления рафинированного оливкового масла колеблется от 199 до 243 градусов Цельсия, а масла первого отжима — от 177 до 210 градусов Цельсия. Благодаря такому диапазону, продукт подходит для различных видов готовки.
Источник: lenta.ru
