Рост цен на яблоки: причины и перспективы стабилизации
Фото: kommersant.ru
Цены на яблоки в магазинах Москвы демонстрируют уверенный рост, достигнув за год почти 40%. Согласно экспертным подсчетам, средняя стоимость килограмма составляет около 241 рубля. Компания «Эвотор» фиксирует положительную динамику и за пределами столицы: 187 рублей за килограмм при росте почти 15% в годовом выражении. Производители подчеркивают стремление сдерживать стоимость, связывая удорожание с влиянием весенних капризов природы, импорта и условий работы с торговыми сетями.
Ценовые ножницы: позиции садоводов и ритейла
Динамика цен на яблоки оценивается отечественными агрохолдингами и ритейлерами неоднозначно. Садоводы заверяют, что отгружают свою продукцию по ценам, значительно более низким, чем финальные ценники в магазинах. Они также акцентируют внимание на предпочтении сетей размещать на полках крупные и внешне привлекательные импортные сорта. Этот значимый вопрос недавно обсуждался на площадке Минсельхоза, отметил Айдын Ширинов, председатель Ассоциации садоводов Ставрополья: «Торговые сети выступают ключевым звеном между производителем и покупателем. При этом они активно заполняют полки иностранными яблоками. Для сельхозпроизводителей рост закупочных цен, несмотря на увеличение издержек, остается недостаточным. В настоящее время мы не имеем рычагов для диалога с сетями о ценах. Согласовав продукцию по их параметрам качества, мы получаем обозначенную ими стоимость в диапазоне 60-80 рублей».
Роль импорта и стратегии ритейла
Несмотря на значительное присутствие импорта на полках гипермаркетов, рост розничных цен происходит медленнее ожиданий, прокомментировал Станислав Богданов, глава Ассоциации компаний розничной торговли: «В настоящий момент отмечается традиционный сезонный пик для яблок. Доля привозной продукции велика, а закупочная стоимость выросла примерно на 10% год к году. Однако в ритейле сдерживание цен объясняется социальной значимостью этого фрукта. Крупные сети сознательно ограничивают маржу на базовых позициях ассортимента. Фактически, самые доступные яблоки продаются в убыток – при закупке около 125 рублей за килограмм розница устанавливает ценник в среднем на уровне 119 рублей».
Годовой рост цен на яблоки действительно достиг трети, при этом новый урожай, сбор которого стартует с середины августа, может способствовать корректировке стоимости в пользу потребителей, полагает Николай Щербаков, гендиректор союза «Садоводы Кубани»: «Основные регионы производства яблок в России – это Северный Кавказ и юг, лидером здесь выступает Крым, они обеспечивают 82% урожая. Прогнозы пока осторожны: уборка урожая начнется 15 августа, сложно дать точную оценку урожайности в сравнении с предыдущим сезоном. Многое определит и объем импортных поставок».
Климатические вызовы и качество урожая
Взаимодействие производителей и продавцов поддается регулированию, однако погода остается непредсказуемым фактором, критически важным для садоводов. В Крыму нынешний сезон принес серьезные испытания: потери раннего урожая яблок достигли 50% из-за весенних заморозков и последовавшей засухи, пояснила Алла Берегельская-Фещук, глава союза «Садоводы Крыма»: «Экстремальные условия напрямую отразились на размере и развитии плодов. Валовой сбор урожая в 2024 году ожидается ниже прошлогоднего на 50%. Поскольку сады – это многолетние насаждения, требуется сохранять уход: полив, обработки, защиту, внесение удобрений для закладки будущего урожая. Эти затраты неминуемо повлияют на себестоимость следующей партии продукции».
При этом отечественные яблоки импортозамещенных сортов пока не всегда выдерживают конкуренцию с зарубежными аналогами в премиальном сегменте, несмотря на свою растущую стоимость, отметила Тамара Решетникова, гендиректор исследовательской компании «Технологии роста»: «Как десертные позиционируются яблоки, которые прежде относились к техническим сортам – это продукция российского производства. Речь о традиционно доступных "Голден Делишес" и "Айдаред", а также позициях подороже – "Гала" и "Симиренко". Даже такие сорта как "Черный принц" или "Ред Чиф" часто имеют меньшие размеры. Отечественные производители активно внедряют новые, более элитные сорта, но пока на достижение образцового западного уровня качества требуется время».
Оптимистичный прогноз на новый урожай
Несмотря на сложности в отдельных регионах и сегментах, общий тренд на отечественном рынке яблок вызывает оптимизм: по итогам 2024 года сельхозпроизводители России планируют увеличить общий урожай на впечатляющие 200 тысяч тонн.
